Reklama
reklama

V Líšeňském pivovaru vaří pivo žena

Uprostřed líšeňského sídliště najdete domácí pivovar, který má v nabídce i třináct druhů piv. V jeho čele stojí žena, která si stavbou minipivovaru splnila před čtyřmi lety jeden ze svých životních snů.

Vystudovaná architektka, majitelka pivovaru a restaurace, vrchní sládek, degustátorka piv s certifikátem i líšeňská zastupitelka. To je Iva Kremitovská, která uprostřed brněnské Líšně, v Kotlanově ulici, otevřela vlastní pivovar. Než se jí to podařilo, snad stokrát slyšela, že ženská nemá u piva co dělat. „Měla jsem ale štěstí na správné lidi. Vlastimil Zedek z pivovaru Černá Hora mě seznámil například s ikonou pivovarnictví v Čechách, emeritním sládkem nejznámější pražské hospody U Fleků Ivanem Chramosilem, ale i dalšími odborníky. A oni rychle poznali, že jsem technik, vše řeším analyticky, a že chci dělat toto řemeslo poctivě,“ říká jediná brněnská sládková Iva Kremitovská.
Její domácí pivovar, který má ve znaku paviána jako symbol opičky, kterou si z hospody přinesete domů po vypití dobrého piva, oslaví letos čtvrté narozeniny. Štamgasty má stále stejné a noví přichází. Líšeňský pivovar vaří pivo jen pro potřebu vlastní restaurace, z nejlepšího sladu a chmele na trhu a líšeňské vody. „Ve stálé nabídce mám sedm až třináct druhů piv. Stále máme klasickou jedenáctku, kterou jsme nazvali Marvan. Pak tmavé pivo, řezák, karamelové, višňové, medové a pšeničné pivo. O Vánocích vaříme Paviána na Zelený čtvrtek naše zelené pivo, do kterého přidávám extrakt z mořských řas, v létě pivo ze zelené pšenice, grepfruitové neb o kávové pivo,“ vyjmenovává Iva Kremitovská nabídku pivovaru.

V líšeňském pivu není žádná chemie, je to přírodní produkt, který není upravovaný, ani fi ltrovaný. Varnu, ležácké sklepy i spilku má pivovar hned za výčepem. Pivo tam neopustí ani na chvíli zdi pivovaru.

Dnes se už pivovar může pyšnit i značkou rodinný, protože při vaření piva pomáhá Ivě Kremitovské syn. A protože ke správnému minipivovaru patří i restaurace s českou kuchyní, nabízí tuto klasiku i s chuťovkami k pivu – koleny, žebry, nivovými koulemi – také v Líšni. Letos Iva Kremitovská představí své pivo už počtvrté na degustační přehlídce malých pivovarů na Pražském hradě. A když jí po sládkování, šéfování hospodě nebo rozhodování v zastupitelstvu zbude čas, objíždí jiné pivovary, ochutnává jejich pivo a sbírá nové nápady. „Mám ráda pivo a poctivou práci. Každému, kdo přijde s tím, že na vaření piva zbohatne, říkám: Nezapomeň, že pivovarnictví je řemeslo, a neznám bohatého řemeslníka,“ dodává Iva Kremitovská. 

Autor: 
redakce
Aktuálně
Sdružení dopravních podniků ČR (SDP ČR) se už počtvrté spojilo s nadačním fondem Muži proti rakovině, který je organizátorem akce Movember v České republice. Tramvaje, trolejbusy a autobusy v...
27.10.2021 - 08:01
Ve čtvrtek 28. října 2021 je nejen Den vzniku samostatného československého státu, ale také svátek pro sportovní fandy. Od 15:20 se totiž v hale Vodova odehraje brněnské futsalové derby.
26.10.2021 - 13:49
Železniční nehoda včera večer zastavila provoz na trati v Rájci-Jestřebí na Blanensku.
26.10.2021 - 08:18
Zlato bylo vždy ozdobou a znamením elit. Zlato symbolizuje vznešenost, bohatství a moc, dává pocit hojnosti, lesku a bohatství.
25.10.2021 - 14:09
Na muže postávajícího v houští nedaleko školy upozornila strážníky v pátek odpoledne žena procházející jednou z komárovských ulic.
25.10.2021 - 08:18
Bagry, ale i stavební stroje a technika. Brňané se mohou v následujících měsících těšit v ulicích svého města na čilý ruch. Proměňovat se bude neustále Mendlovo náměstí, novinky čekají Staré Brno i...
24.10.2021 - 14:01
Komentáře