Reklama
reklama

Pondělí: řezníci mají zavřeno. Na začátku týdne leží na pultech jen staré maso

Za postní den, kdy se nejí maso, je všeobecně považován pátek. Pokud tedy dostanete chuť na přírodní nebo smažené řízky v pondělí, je vše v pořádku. Ale jen do té chvíle, než vyrazíte na nákup čerstvého masa. Řezníci totiž mají v pondělí zavřeno a pro maso proto musíte do supermarketů. A tam na čerstvé maso nenarazíte. Obchodům v pondělí vládne „už několik dní zabalené“ maso.

Ač v téměř všech oblastech v obchodu vládne tvrdá konkurence na trhu a obchodníci se snaží své zákazníky předcházet dostatkem potravin, ovoce, zeleniny, pečiva v regálech nebo i prodlouženou otvírací dobou, řezníci mají režim nastavený jinak. Přes víkend maso nezpracovávají a v pondělí mají zavřeno. Koupit proto čerstvé maso je problém. „Odjížděli jsme v úterý na zimní dovolenou a chtěla jsem na cestu připravit řízky. Na čerstvé maso, kuřecí nebo vepřové, jsem v regálech Tesca nenarazila. Všechny balíčky byly zabalené před pěti až šesti dny. Když jsem se ptala, po čerstvějším balení masa, prodavač mi jednoduše odpověděl, že nemá,“ popsala svoje zkušenosti s pondělním nákupem masa čtenářka novin.   Redaktoři novin CENTRUM news se o chybějícím čerstvém masu přesvědčili ve dvou řeznictvích v Brně a také u prázdných regálů obchodního domu Tesco v brněnském Králově Poli. Malá soukromá řeznictví v Žabovřeskách a Řečkovicích měla pondělí jako zavírací den, v obchodním domě Tesco jsme v prázdných regálech napočítali jen osmnáct balíčků kuřecího masa. Při nákupu v pondělí 11. března nabízel obchod maso balené už 6. března s datem spotřeby 12. března. „Jiné maso opravdu nemám. Ani ve skladu. Kdybych měl, tak ho dám na pult. Myslíte, že jsem rád, když pulty vypadají takto?“ rozhodil rukou po poloprázdných regálech vedoucí úseku masa. V úseku vepřového masa dokonce obchod nabízel jen sedm balíčků.   Vedení řetězce Tesco zkušenost zákazníků mrzí. Na systému zásobování však nic obchod měnit nebude. „Zavážky masa probíhají šestkrát v týdnu. Největší poptávka zákazníků po mase je v pátek a v sobotu, zatímco nejméně masa lidé kupují právě v pondělí a v úterý. Z toho důvodu nejsou regály naplněny tak, jako například v pátek, aby maso i při nižší poptávce zůstalo čerstvé,“ vysvětlil Jiří Mareček z tiskového odboru společnosti s tím, že zákazníci si mají v královopolském obchodě z čeho vybírat. „Nabízíme přes 70 druhů baleného hovězího a vepřového masa v ochranné atmosféře. V pultovém prodeji masa máme k dispozici tři desítky volných výrobků od pěti dodavatelů. Zákazníkům nabízíme také hovězí bio maso, chlazené ryby a drůbež, zde máme více než třicet druhů výrobků včetně výběrových produktů Zlaté kuře,“ vypočítal Mareček.        Řezníci vysvětlují nedostatek čerstvého masa v pondělí jednoduchým způsobem. „Řezník měl vždy v pondělí zavřeno, protože se teprve poráželo, zabíjelo a pak připravovalo maso, škvařilo sádlo,“ ohlíží se po dřívějších dobách řezník Václav Klátil, který rodinný podnik provozuje už dvacet let. „I my máme v pondělí zavřeno, to ale vyřizuji nejdůležitější úřední věci a připravuji se na celý pracovní týden. Od pondělí do pátku vstávám pravidelně okolo čtvrté hodiny ranní. Moje první kroky vedou do udírny, kde zatopím. Navečer jsou výrobky hotové. Ve dnech, kdy máme otevřeno, chci, aby byl v obchodě dostatek masa, výrobků, prostě celého sortimentu,“ dodává řezník.   Zákazníkům tak nezbývá nic jiného, než čerstvé maso nakoupit jinde. Některé obchodní domy situaci s touto poptávkou vyřešily vlastní řeznickou a uzenářskou dílnou. „Díky ní můžeme zákazníkům nabízet denně čerstvé maso a uzeniny,“ vysvětlil systém tiskový mluvčí společnosti Globus.

Autor: 
redakce
Aktuálně
Ilustrační foto Foto: Centrum news
Rekonstrukce silnic, uzavírky, opravy, výluky nebo i Velká cena. To vše zkomplikuje v následujících měsících brněnskou dopravu. Jak se s těmito problémy vypořádat co nejlépe řešil kraj spolu se...
23.02.2018 - 07:04
Plameny chatu zničily Foto: HZS JMK
V noci ze středy na čtvrtek hořela dřevěná chata v Brně-Bosonohách. Uvnitř našli hasiči ohořelé lidské torzo.
22.02.2018 - 12:28
Tramvaj Foto: Centrum news/ Tomáš Varga
Každý má občas "den blbec" a dělá chyby. Ať už je to zapříčiněné osobními důvody nebo se jen ráno vzbudil s bolestí hlavy. Co se ale stane, když takový den má zrovna řidič tramvaje a v...
22.02.2018 - 06:51
Pavel Navrátil vynikal vztahem k přírodě, citlivostí a smyslovostí malby a odvahou k technologickým experimentům, díky čemuž je řazen k důležitým osobnostem české malby 2. poloviny 20. století....
21.02.2018 - 20:11
Olympijský festival Brno Foto: MMB/ M. Schmerková
Dnes do Brna zavítají čeští olympijští reprezentanti, kteří se vrátili z Koreje. Návštěvníci olympijského festivalu tak budou mít šanci pozdravit bronzovou medailistku Evu Samkovou s jejími trenéry a...
21.02.2018 - 11:34
Stávající hlavní nádraží Foto: Centrumnews/ Tomáš Varga
Rada města Brna včera doporučila zastupitelstvu schválit k realizaci variantu „Řeka“. Zároveň považuje za akceptovatelnou variantu „Petrov“ při modernizaci Železničního uzlu Brno. O stanovisku města...
21.02.2018 - 06:55
Komentáře