Reklama
reklama

V Líšeňském pivovaru vaří pivo žena

Uprostřed líšeňského sídliště najdete domácí pivovar, který má v nabídce i třináct druhů piv. V jeho čele stojí žena, která si stavbou minipivovaru splnila před čtyřmi lety jeden ze svých životních snů.

Vystudovaná architektka, majitelka pivovaru a restaurace, vrchní sládek, degustátorka piv s certifikátem i líšeňská zastupitelka. To je Iva Kremitovská, která uprostřed brněnské Líšně, v Kotlanově ulici, otevřela vlastní pivovar. Než se jí to podařilo, snad stokrát slyšela, že ženská nemá u piva co dělat. „Měla jsem ale štěstí na správné lidi. Vlastimil Zedek z pivovaru Černá Hora mě seznámil například s ikonou pivovarnictví v Čechách, emeritním sládkem nejznámější pražské hospody U Fleků Ivanem Chramosilem, ale i dalšími odborníky. A oni rychle poznali, že jsem technik, vše řeším analyticky, a že chci dělat toto řemeslo poctivě,“ říká jediná brněnská sládková Iva Kremitovská.
Její domácí pivovar, který má ve znaku paviána jako symbol opičky, kterou si z hospody přinesete domů po vypití dobrého piva, oslaví letos čtvrté narozeniny. Štamgasty má stále stejné a noví přichází. Líšeňský pivovar vaří pivo jen pro potřebu vlastní restaurace, z nejlepšího sladu a chmele na trhu a líšeňské vody. „Ve stálé nabídce mám sedm až třináct druhů piv. Stále máme klasickou jedenáctku, kterou jsme nazvali Marvan. Pak tmavé pivo, řezák, karamelové, višňové, medové a pšeničné pivo. O Vánocích vaříme Paviána na Zelený čtvrtek naše zelené pivo, do kterého přidávám extrakt z mořských řas, v létě pivo ze zelené pšenice, grepfruitové neb o kávové pivo,“ vyjmenovává Iva Kremitovská nabídku pivovaru.

V líšeňském pivu není žádná chemie, je to přírodní produkt, který není upravovaný, ani fi ltrovaný. Varnu, ležácké sklepy i spilku má pivovar hned za výčepem. Pivo tam neopustí ani na chvíli zdi pivovaru.

Dnes se už pivovar může pyšnit i značkou rodinný, protože při vaření piva pomáhá Ivě Kremitovské syn. A protože ke správnému minipivovaru patří i restaurace s českou kuchyní, nabízí tuto klasiku i s chuťovkami k pivu – koleny, žebry, nivovými koulemi – také v Líšni. Letos Iva Kremitovská představí své pivo už počtvrté na degustační přehlídce malých pivovarů na Pražském hradě. A když jí po sládkování, šéfování hospodě nebo rozhodování v zastupitelstvu zbude čas, objíždí jiné pivovary, ochutnává jejich pivo a sbírá nové nápady. „Mám ráda pivo a poctivou práci. Každému, kdo přijde s tím, že na vaření piva zbohatne, říkám: Nezapomeň, že pivovarnictví je řemeslo, a neznám bohatého řemeslníka,“ dodává Iva Kremitovská. 

Autor: 
redakce
Aktuálně
Víno a burčák ze čtyřiadvaceti vinařství, řemeslné a dárkové zboží, občerstvení a farmářské produkty a denně doprovodný program od odpoledních do večerních hodin. Přesně na tohle se mohou těšit...
20.09.2017 - 11:56
Za měsíc se uskuteční volby do Poslanecké sněmovny Parlamentu ČR a všichni obyvatelé republiky mají právo volit i mimo místo svého trvalého bydliště. Musí si však včas vyřídit voličský průkaz.
20.09.2017 - 08:17
Pořídit si nemovitost jako další zdroj příjmu. Češi i přes stále se zvyšující ceny považují koupi bytu či domu a jeho následné pronajímání za jeden z nejvýhodnějších způsobů jak zhodnotit své vlastní...
19.09.2017 - 20:14
Vymyslet za 24 hodin inovativní řešení reálného byznysového zadání, tak aby se dalo uplatnit v praxi. A to navíc s lidmi, které jste poznali teprve před chvílí. To bude cílem ČEZ Inovačního maratonu...
19.09.2017 - 19:55
Alkohol, možná v kombinaci s drogami, hrál pravděpodobně podstatnou roli včera nad ránem v Mokré.
19.09.2017 - 07:31
Kožní problémy, tělesné bolesti a řadu dalších zdravotních neduhů, které sužují mnoho lidí, lze u nás řešit zákonnými produkty z konopí. Od prosince roku 2016 mohou obyvatelé moravské metropole Brno...
18.09.2017 - 20:03
Komentáře