Reklama
reklama

V Líšeňském pivovaru vaří pivo žena

Uprostřed líšeňského sídliště najdete domácí pivovar, který má v nabídce i třináct druhů piv. V jeho čele stojí žena, která si stavbou minipivovaru splnila před čtyřmi lety jeden ze svých životních snů.

Vystudovaná architektka, majitelka pivovaru a restaurace, vrchní sládek, degustátorka piv s certifikátem i líšeňská zastupitelka. To je Iva Kremitovská, která uprostřed brněnské Líšně, v Kotlanově ulici, otevřela vlastní pivovar. Než se jí to podařilo, snad stokrát slyšela, že ženská nemá u piva co dělat. „Měla jsem ale štěstí na správné lidi. Vlastimil Zedek z pivovaru Černá Hora mě seznámil například s ikonou pivovarnictví v Čechách, emeritním sládkem nejznámější pražské hospody U Fleků Ivanem Chramosilem, ale i dalšími odborníky. A oni rychle poznali, že jsem technik, vše řeším analyticky, a že chci dělat toto řemeslo poctivě,“ říká jediná brněnská sládková Iva Kremitovská.
Její domácí pivovar, který má ve znaku paviána jako symbol opičky, kterou si z hospody přinesete domů po vypití dobrého piva, oslaví letos čtvrté narozeniny. Štamgasty má stále stejné a noví přichází. Líšeňský pivovar vaří pivo jen pro potřebu vlastní restaurace, z nejlepšího sladu a chmele na trhu a líšeňské vody. „Ve stálé nabídce mám sedm až třináct druhů piv. Stále máme klasickou jedenáctku, kterou jsme nazvali Marvan. Pak tmavé pivo, řezák, karamelové, višňové, medové a pšeničné pivo. O Vánocích vaříme Paviána na Zelený čtvrtek naše zelené pivo, do kterého přidávám extrakt z mořských řas, v létě pivo ze zelené pšenice, grepfruitové neb o kávové pivo,“ vyjmenovává Iva Kremitovská nabídku pivovaru.

V líšeňském pivu není žádná chemie, je to přírodní produkt, který není upravovaný, ani fi ltrovaný. Varnu, ležácké sklepy i spilku má pivovar hned za výčepem. Pivo tam neopustí ani na chvíli zdi pivovaru.

Dnes se už pivovar může pyšnit i značkou rodinný, protože při vaření piva pomáhá Ivě Kremitovské syn. A protože ke správnému minipivovaru patří i restaurace s českou kuchyní, nabízí tuto klasiku i s chuťovkami k pivu – koleny, žebry, nivovými koulemi – také v Líšni. Letos Iva Kremitovská představí své pivo už počtvrté na degustační přehlídce malých pivovarů na Pražském hradě. A když jí po sládkování, šéfování hospodě nebo rozhodování v zastupitelstvu zbude čas, objíždí jiné pivovary, ochutnává jejich pivo a sbírá nové nápady. „Mám ráda pivo a poctivou práci. Každému, kdo přijde s tím, že na vaření piva zbohatne, říkám: Nezapomeň, že pivovarnictví je řemeslo, a neznám bohatého řemeslníka,“ dodává Iva Kremitovská. 

Autor: 
redakce
Aktuálně
Ilustrační foto, policie Foto: Centrum news
Devadesátiletou seniorku oblečenou pouze do pyžama zahlídla kolemjdoucí žena v Černých Polích. Chtěla jí pomoct, ale zmatená důchodkyně nedokázala říct, co potřebuje.
20.02.2018 - 07:04
Novinky a trendy ze světa potravinářství přinese od 27. února do 2. března na brněnské výstaviště Mezinárodní potravinářský veletrh SALIMA. Tradičně jej doplní i další veletrhy z příbuzných oborů -...
19.02.2018 - 18:08
Ilustrační foto Foto: Centrum news
Bary, restaurace i diskotéky. Takové brněnské podniky měli v hledáčku policisté v noci z pátku na sobotu. Kontrolovali, zda tam neodchází k prodeji alkoholu mladistvým. To, co odhalili v jednom...
19.02.2018 - 13:34
Ilustrační foto, policie Foto: Centrum news / Tomáš Varga
Marnými sliby se chtěl trestu vyhnout muž, který se v sobotu brzy ráno pokoušel vloupat do sklepa v Židenicích. Upozornil na sebe kvůli dřevěné tyči s kterou popocházel a tím na sebe upoutal...
19.02.2018 - 07:45
Prvním mládětem roku 2018 je v brněnské zoo samice zebry Grévyho. Chovatelé jí vybrali jméno Mia.
18.02.2018 - 11:03
Svérázným způsobem se v Újezdu u Brna dostával do psychické kondice před několika dny čtyřiadvacetiletý mladík.
18.02.2018 - 08:24
Komentáře