Reklama
reklama

V Líšeňském pivovaru vaří pivo žena

Uprostřed líšeňského sídliště najdete domácí pivovar, který má v nabídce i třináct druhů piv. V jeho čele stojí žena, která si stavbou minipivovaru splnila před čtyřmi lety jeden ze svých životních snů.

Vystudovaná architektka, majitelka pivovaru a restaurace, vrchní sládek, degustátorka piv s certifikátem i líšeňská zastupitelka. To je Iva Kremitovská, která uprostřed brněnské Líšně, v Kotlanově ulici, otevřela vlastní pivovar. Než se jí to podařilo, snad stokrát slyšela, že ženská nemá u piva co dělat. „Měla jsem ale štěstí na správné lidi. Vlastimil Zedek z pivovaru Černá Hora mě seznámil například s ikonou pivovarnictví v Čechách, emeritním sládkem nejznámější pražské hospody U Fleků Ivanem Chramosilem, ale i dalšími odborníky. A oni rychle poznali, že jsem technik, vše řeším analyticky, a že chci dělat toto řemeslo poctivě,“ říká jediná brněnská sládková Iva Kremitovská.
Její domácí pivovar, který má ve znaku paviána jako symbol opičky, kterou si z hospody přinesete domů po vypití dobrého piva, oslaví letos čtvrté narozeniny. Štamgasty má stále stejné a noví přichází. Líšeňský pivovar vaří pivo jen pro potřebu vlastní restaurace, z nejlepšího sladu a chmele na trhu a líšeňské vody. „Ve stálé nabídce mám sedm až třináct druhů piv. Stále máme klasickou jedenáctku, kterou jsme nazvali Marvan. Pak tmavé pivo, řezák, karamelové, višňové, medové a pšeničné pivo. O Vánocích vaříme Paviána na Zelený čtvrtek naše zelené pivo, do kterého přidávám extrakt z mořských řas, v létě pivo ze zelené pšenice, grepfruitové neb o kávové pivo,“ vyjmenovává Iva Kremitovská nabídku pivovaru.

V líšeňském pivu není žádná chemie, je to přírodní produkt, který není upravovaný, ani fi ltrovaný. Varnu, ležácké sklepy i spilku má pivovar hned za výčepem. Pivo tam neopustí ani na chvíli zdi pivovaru.

Dnes se už pivovar může pyšnit i značkou rodinný, protože při vaření piva pomáhá Ivě Kremitovské syn. A protože ke správnému minipivovaru patří i restaurace s českou kuchyní, nabízí tuto klasiku i s chuťovkami k pivu – koleny, žebry, nivovými koulemi – také v Líšni. Letos Iva Kremitovská představí své pivo už počtvrté na degustační přehlídce malých pivovarů na Pražském hradě. A když jí po sládkování, šéfování hospodě nebo rozhodování v zastupitelstvu zbude čas, objíždí jiné pivovary, ochutnává jejich pivo a sbírá nové nápady. „Mám ráda pivo a poctivou práci. Každému, kdo přijde s tím, že na vaření piva zbohatne, říkám: Nezapomeň, že pivovarnictví je řemeslo, a neznám bohatého řemeslníka,“ dodává Iva Kremitovská. 

Autor: 
redakce
Aktuálně
Chcete si dát řádně do těla, ponořit se do vodní lázně, nebo se jen tak povalovat na slunci u bazénu? Není nic snazšího než zajít do fitness či wellness centra, případně na koupaliště. Komu by se...
24.08.2019 - 11:30
Cestující městskou hromadnou dopravou si budou muset zvyknout na další výluku. Tentokrát se však jedná o jednu z největších a nejdelších. Řeč je o výluce tramvaje číslo 1, která se dotkne zejména...
24.08.2019 - 08:13
Ilustrační foto Foto: Centrum news/ Tomáš Varga
Více než rok potrvá dopravní omezení v Bohunické ulici. Dělníci zde budou rekonstruovat vodovod a stoku, které jsou v havarijním stavu a na hranici životnosti. Stavební práce začnou v září.
23.08.2019 - 07:00
O velkém štěstí může hovořit mladík, jehož včera v podvečer u haly Rondo smetla tramvaj. Ze střetu vyvázl se středně těžkými zraněními. Příčinou nehody bylo, že se místo dopravní situace věnoval...
22.08.2019 - 15:50
V pátek si Brno připomene pád totality pobaltských států Foto: MMB
Národními barvami Litvy, Lotyšska a Estonska se v pátek večer rozsvítí Mahenovo divadlo, Husa na provázku a fontána u Janáčkova divadla. Město se tak symbolicky připojí k iniciativě Díky, že můžem,...
22.08.2019 - 11:42
Ilustrační foto Foto: Centrum news
Od 30. září čeká na řidiče parkující v Brně řada změn. Nová pravidla představili brněnští radní už v březnu. Nyní odstartovala informační kampaň, díky níž se každý může seznámit s novinkami.
22.08.2019 - 07:00
Komentáře