Reklama
reklama

To nejlepší z rybníka: Bojovný tolstolobik

Na řadě míst jižní Moravy se centrem dění posledních dní staly rybníky. Výlovy rybáři zpestřili různými zajímavými akcemi a hlavně prodejem ryb a ochutnávkami rybích a jiných specialit.

Rybáři až čtrnáct dnů dopředu pomalu vypouští rybník a loví kapitální kousky. Každý rybník schovává velké ryby, které rybáři po ulovení vracejí zpátky. Při tradičním výlovu je umísťují do speciálních prosklených kádí, aby je mohli návštěvníci obdivovat. Například rybník Dvorský u Hodonína nabízí veterány - kapry Lojzu a Frantu a sumce Oldu a Vlaďku. Rybník Vrkoč u Pohořelic ukázal okrasné druhy ryb chovaných v rybníku včetně parádního sumce, candáta a štiky. Většina vylovených ryb skončí na vánočním stole, část z nich - kapři, amuři, tolstolobici, líni, candáti, štiky a sumci - putují ke stánkům, kde si je lidé, mohou zakoupit.  

Šéfkuchař Jiří Vařílek nedá na výlovy rybníků dopustit. Čerstvé rybí maso je podle něj pochoutkou. „Doporučuji ochutnat rybu s očima dole – tolstolobika. Bojovný tolstolobik se v kulinářské magii odedávna považuje za účinné afrodiziakum,“ říká Vařílek a přidává recept.

Tolstolobik s hořčicovým máslem

Ingredience: 4 porce tolstolobika, 1 cibule, 1 hřebíček, 1 bobkový list, voda, sůl, na hořčicové máslo: 120 g másla, 2 lžíce horčice, citrónová šťáva, cukr, sůl.

Příprava: cca 40 minut: do osolené vody dáme oloupanou rozpůlenou cibuli se zapíchnutým hřebíčkem, bobkový list a povaříme asi 10 minut, do vývaru vložíme rybu a zvolna vaříme do změknutí

Máslo rozehřejeme, nejlépe ve vodní lázni, přidáme hořčici a zvolna, za stálého míchání přivedeme téměř k varu, podle chuti přisolíme a přisladíme a přidáme citrónovou šťávu.

Uvařené porce ryb vyjmeme a přelijeme horkým hořčicovým máslem.

Autor: 
redakce
Aktuálně
Chládek vyhledávají kvůli vysokým teplotám nejen lidé, ale také zvířata. Ta dokážou být nezvykle urputná, jak se ve středu odpoledne přesvědčili strážníci vyslaní do bytu v Králově Poli.
18.08.2018 - 07:26
Den Brna Foto: TIC Brno
Neúspěšné obléhání Brna Švédy se letos poprvé slaví hned dva víkendy po sobě. Ten první – duchovně-hudební – již máme za sebou. Nyní probíhá doprovodný program a schyluje se k bojovému střetu na...
17.08.2018 - 07:00
Ilustrační foto Foto: Centrum news/Tomáš Varga
Řidič v Bohunicích překročil povolenou rychlost 50 kilometrů v hodině téměř dvojnásobně. Jeho dechová zkouška na alkohol byla negativní, z opilosti však obvinil strážníka. Jak dechová zkouška ukázala...
16.08.2018 - 07:00
Ilustrační foto Foto: Centrum news/Tomáš Varga
Větší slevy pro studenty a seniory při cestování vlakem a autobusem a pro všechny bez rozdílu věku možnost pořídit si měsíční „navazující šalinkartu“. Při efektivním užívání bude pro cestující téměř...
15.08.2018 - 09:00
Smrtelná dopravní nehoda se udála dnes ve Vranovicích. Šestaosmdesátiletý řidič osobního auta tam před polednem nedal na křižovatce přednost a srazil se s projíždějící dodávkou. Šofér osobního...
14.08.2018 - 16:09
Festival Foto: MMB
Lotyšská akordeonistka Ksenija Sidorova v doprovodu Filharmonie Brno zahájí v úterý 14. srpna na hradním nádvoří Mezinárodní hudební festival Špilberk. Do 24. srpna uslyší publikum pod širým nebem...
14.08.2018 - 06:30
Komentáře